フリーズドライ製法とは

フリーズドライ製法は、「真空状態であると、氷が水にならずに、直接水蒸気になる現象（昇華）」を利用した、乾燥法です。
実際には、食品を調理（加熱・殺菌）後、凍結した状態で真空状態にし、乾燥させます。低温で酸素の少ない状態で乾燥するため、素材の色、味、香り、栄養成分の損傷が少ないという利点があります。
作りたての風味を再現できるので、赤ちゃんが味覚を発達させる離乳期のベビーフードとして適しています。