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妊娠おめでとう! 妊婦さんのお食事ガイド 妊娠おめでとう! 妊婦さんのお食事ガイド

さつまいもの茶巾絞り

材料・作り方はこちら

妊娠中の体重の変化には敏感になってしまう方も多いでしょう。
体重増加はその質にも気をつけたいですね。
(むくみによって急増するのは要注意)
産後も急激に体重を減らすのは体に負担がかかるので、ゆっくり元にもどすのがよいのです。
甘いものが欲しいときに、自然な甘味のさつまいもやりんごをいただくのがオススメです。
このレシピは油も砂糖も使わないのでヘルシーです。

材料 4個分

  • さつまいも 1本(200~250g)
  • りんご 1/2個(90g)
  • 少々

作り方

  1. さつまいもはよく洗い、皮ごと薄い輪切りにして、水にさらす。
  2. りんごは皮をむき、4つ切りにして5mmほどの厚さのいちょう切りにして、薄い塩水に漬ける。
  3. 厚手の鍋に水をきったりんご、さつまいもの順に平らに敷いて、ひとつまみの塩をふって、ぴたっとふたをして蒸し煮する。
    (焦げ付きが心配なら、最初に水を大さじ1ふって加熱します)
    やわらかくなったら、木べらでつぶす。
  4. 4つに分けて、ラップで茶巾しぼりにする。

レシピポイント

  • 水戻ししたクコを飾ると、きれいです。
  • たねを少し分けて、水溶きした抹茶を加え、二色にして絞ると、一層おしゃれに。

ニンプさんの症状別食事のポイント
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監修:岡本正子

東京生まれ。明治大学第二文学部卒。3人の子を育てながら二葉栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。 矢島助産院にて7年勤務ののち、管理栄養士の国家試験に合格。
現在は同院のほかに、さかもと助産所「ランチの会」や各地で講演・講習会など活躍の場を広げている。
著書に『自然なお産献立ブック』(自然食通信社)など。

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