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プレママレシピミルフィーユ白菜

白菜は肉との相性も抜群。鍋物以外の食べ方もおススメです。
今回のレシピはとろみのあんが温かな一品。
妊娠中、出産後も冷えは大敵。温かい食べ物、飲み物を意識してとりましょう。

材料（2人分）

作り方

白菜をさっとゆでる。
たねは鶏ひき肉、えのきみじん切り、小ねぎ小口切り3本分、卵、しょうゆ少々、パン粉、しょうがすりおろしをボールに入れてよくまぜる。
①の白菜に軽く小麦粉をふりかけ、②のたねを1/3広げてのせる。
これを3回繰り返して、白菜とたねを交互に重ねる。
白菜の向きを交互に変えると厚みが均等になる。
手で押さえて、形をととのえ、6つに切り分ける。
鍋に昆布を敷き、③を入れて水500mlを注ぐ。
火にかけ、蓋をして10分煮る。
材料の＜調味料＞をすべてを加えて味をととのえ、さらに5分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿にのせて、汁をかけ、残りの小ねぎ小口切りを散らす。

レシピポイント

監修：岡本正子

東京生まれ。明治大学第二文学部卒。3人の子を育てながら二葉栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。矢島助産院にて7年勤務ののち、管理栄養士の国家試験に合格。
現在は同院のほかに、さかもと助産所「ランチの会」や各地で講演・講習会など活躍の場を広げている。
著書に『自然なお産献立ブック』（自然食通信社）など。

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