おからヨーグルトホットケーキ
材料（2人分）
- おからパウダー 25ｇ
- プレーンヨーグルト 200ｇ
- 卵 2個
- ホットケーキミックス 100ｇ
- サラダ油 小さじ2杯
- バター 10g
- はちみつ 20ｇ
作り方
- ボウルにおからパウダー、ヨーグルト、卵を入れよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えなじむまで混ぜる。
- 温めたフライパンにサラダ油を薄く塗り、(1)の1/4量を丸く落とし、きつね色になるまで弱〜中火で焼く（約3分）。裏返し蓋をして色づくまで弱火で焼く（約2分）。同様にあと3枚焼く。
- 皿に２枚ずつ盛りバターをのせはちみつをかける。
ここがポイント！
おからパウダーをプレーンヨーグルトの水分でもどした「おからヨーグルト」はおからの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌のW効果で整腸作用が期待でき、たんぱく質、カルシウムも摂れるのも魅力。おからとヨーグルトを使って、しっとり軽く、食べやすいホットケーキに。朝食にもおすすめです。
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