和光堂

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鶏ささみのシチュー

  • カルシウム

鶏ささみのシチュー

材料(2人分)

  • 鶏ささみ 2本(120g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ブロッコリー 80g
  • にんじん 80g
  • 洋風スープ(コンソメスープ) 150ml
  • 薄力粉 大さじ2
  • 牛乳 350ml
  • バター 10g
  • 油(サラダ油やオリーブ油など) 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 鶏ささみは一口大のそぎぎりに、玉ねぎはくし形切り、ブロッコリーは1房を半分ほどに、にんじんはいちょう切りにする。
  2. 油を熱した鍋に玉ねぎ、にんじん、鶏ささみを入れ色が変わるまで炒め、洋風スープ、ブロッコリーを加え火が通るまで煮る。
  3. 薄力粉に牛乳を少しずつ混ぜて溶かしたものを加えとろみがつくまで煮る。バターを加えて溶かし、塩こしょうを混ぜる。

ここがポイント!

ルーを使わず薄力粉を溶いた牛乳でホワイトソースを作ります。

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